Grinstab Ñ 8
Mieszanka funkcjonalna na bazie zagęszczaczy i emulgatorów do parzonych wędlin. W połączeniu z fosforanowymi mieszankami smakowymi tworzy suchy krój produktu, zmniejsza synerezę podczas przechowywania, nadaje gęstą strukturę produktowi końcowemu.
Dawkowanie: 0,3-1,0 kg na 100 kg głównego surowca.
Nawodnienie — 1:70.
