Гринстаб С 6
Функциональная смесь на основе загустителей и эмульгаторов для вареных колбасных изделий. При комбинации с фосфатными вкусо-ароматическими смесями делает сухой срез продукта, уменьшает синерезис при хранении, придает плотную структуру готовому продукту. Дозировка: 0,3-1,0 кг на 100 кг основного сырья. Гидратация – 1:60.
