Гринстаб С 223
Функциональная система на основе трансглютаминазы для улучшения текстуры и увеличения плотности колбасных изделий. Позволяет снизить себестоимость готового продукта, увеличивает выход, уменьшает синерезис при хранении и придает плотную структуру. Не содержит фосфат. Дозировка: 0,08-0,4 кг на 100 кг основного сырья.
