Грінстаб С 23
Стабілізаційна система на основі альгинатів для варених і п / к ковбас, сосисок, сардельок. Використовується для приготування м'ясних гранул холодним способом. Дозволяє уникнути жирових підтікань в готовому продукті, зменшує синерезис готового продукту. Дозування при виробництві м'ясних гранул (суміш: м'ясна сировина: волога) - 1:10:17.
