Грінстаб С 5
Функціональна суміш на основі емульгаторів. При використанні рецептур з високим вмістом жирної сировини збільшує вихід, зменшує синерезис при зберіганні і надає щільну структуру в холодному і гарячому вигляді готового продукту. Робить виток в дешевому сегменті варених ковбас в натуральних оболонках. Дозування: 0,3-1,2 кг на 100 кг основної сировини для ущільнення консистенції.
